西安變了！這是最近身邊企業(yè)家的驚嘆?！耙黄鹑ノ靼玻纯从心男┩顿Y機(jī)會”，越來越多的人準(zhǔn)備去西安，走在去西安的路上，還有更多的人在談西安。
西安拼了！全力提高營商環(huán)境，視招商引資為1號工程, 加入搶人大戰(zhàn)，一年遷入的人才堪比一座中等城市人口；全力打造城市IP，古老厚重的西安成了抖音上最火的城市……從歷史名城到時(shí)尚名城，從工業(yè)科技基地到未來高科技、黑科技、硬科技基地，西安的轉(zhuǎn)變對企業(yè)來說意味著更多的是機(jī)會，當(dāng)然茶行業(yè)也不例外。
借著2018西部茶博會舉辦之際，本刊編輯部通過走訪了相關(guān)人士，帶你一探西北茶葉市場的機(jī)遇與挑戰(zhàn)！
不斷升級的營商環(huán)境給西安市場究竟帶來了怎樣的機(jī)遇與挑戰(zhàn)？面對機(jī)遇，政府又做出哪些方面的改變與創(chuàng)新？
以陜西茯茶產(chǎn)業(yè)為例，為此我們有幸采訪到了涇河新城茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室副主任阮軍。
從2008年復(fù)蘇發(fā)展至今，陜西茯茶取得了不錯的成績。阮軍表示，茯茶產(chǎn)量從幾噸、幾十噸到現(xiàn)在的數(shù)萬噸，產(chǎn)值從0到現(xiàn)在的20多億元，茯茶茶企也從最初的幾家發(fā)展到現(xiàn)在的近百家，可以說是十年磨一劍。十年來，在政府的不斷引導(dǎo)，茶企的不斷研發(fā)下，茯茶發(fā)展整體呈上升勢頭，尤其是近兩年茯茶行業(yè)發(fā)展迅速。
茯茶作為一帶一路的主要貿(mào)易商品，受惠于國家一帶一路等政策，以及自身的功效和特點(diǎn)，其發(fā)展遇到了前所未有的機(jī)遇，前景廣闊。但機(jī)遇與挑戰(zhàn)總是相伴而生，西北市場上各大茶類爭奇斗艷、外來茶企迅速攻城略地……如何在守住本土市場的基礎(chǔ)上走出去，成了陜西茯茶持續(xù)發(fā)展路上急需解決的問題。
對此，政府也做了不少努力。
阮軍表示，首先，政府層面高度重視茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，涇河新城成立了茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，將茯茶產(chǎn)業(yè)作為其主打產(chǎn)業(yè)；其次，政策層面，給予生產(chǎn)銷售企業(yè)、納稅大戶、名優(yōu)品牌以傾斜與支持，加快政府與企業(yè)合作步伐，將茯茶帶進(jìn)超市、社區(qū)等，與陜中集團(tuán)、新航城、空港新城等聯(lián)合宣傳，精準(zhǔn)對接，以提升茯茶知名度；再次，深入挖掘茶旅結(jié)合新方式，茯茶鎮(zhèn)作為重點(diǎn)打造的茶旅結(jié)合項(xiàng)目，今年國慶期間的人流量高達(dá)50余萬次；最后，提高產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力，不止產(chǎn)品品質(zhì)，營銷、推廣等方面也要不斷創(chuàng)新，現(xiàn)在政府出臺了一系列政策吸引高知人才，組建專家團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)立實(shí)驗(yàn)室，用標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
縱觀整個(gè)西安市場，營商環(huán)境的升級幾乎給所有行業(yè)都帶來了機(jī)遇。就茶行業(yè)而言，不止茯茶，其余茶類也都獲得了較快的發(fā)展。
在與西北國際茶城董事長方超的交談中，我們了解到，一些先知先覺的企業(yè)，例如僑寶、正皓、東卓等，早在幾年前便開始布局西北市場，他們以西安為據(jù)點(diǎn)，迅速向周圍市場進(jìn)軍，如今在這場西北市場之爭中搶得先機(jī)。
作為本土企業(yè)，面對西安營商環(huán)境的變化，他們又該如何抓住這個(gè)機(jī)遇？此外，越來越多的外來茶企進(jìn)軍西北茶葉市場，這是否會對他們現(xiàn)有的戰(zhàn)略布局產(chǎn)生沖擊，未來他們又將怎樣布局西北市場，以求脫穎而出？
在與眾多茶企的交流中，我們了解到，大環(huán)境的變化使得茶行業(yè)整體呈現(xiàn)一個(gè)穩(wěn)中向好的態(tài)勢，進(jìn)一步加快了企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級速度。
陜西鵬翔茶業(yè)股份有限公司董事長段成鵬表示：“面對變化，鵬翔也在積極轉(zhuǎn)型，在經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)整后，產(chǎn)品的市場占有率、銷售額都在穩(wěn)步提升，但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。本土茶企要想獲得長遠(yuǎn)發(fā)展，首先要做的就是立足本土、把當(dāng)?shù)厥袌鲎鐾福浯尾攀窍蛲鈹U(kuò)張、進(jìn)軍全國。陜西及其周邊的市場潛力較大，經(jīng)過幾年的發(fā)展，鵬翔在這些地方廣度已有，但深度不夠，因而，繼續(xù)深耕當(dāng)?shù)厥袌鲆廊皇蛆i翔接下來發(fā)展的重中之重?！?/span>
深耕市場重在“深”，而“深”的塑造又離不開創(chuàng)新。
陜西駿豐茯茶有限公司總經(jīng)理鄭建文表示，涇陽作為茯茶的發(fā)源地，過去提倡涇陽的氣候、水質(zhì)、工藝……但后來隨著制茶技藝的不斷革新，其它地方也能生產(chǎn)茯茶，因而從某種程度上來講，涇陽茯茶失去了不少優(yōu)勢。這種情況下，它要再度打開市場，就必須不斷創(chuàng)新，除產(chǎn)品品質(zhì)、口感等要在秉承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷提升外，其營銷、渠道、宣傳等方面也要不斷推陳出新。
事實(shí)上，在創(chuàng)新方面，陜西的本土茶企也是各展所長。
涇河新城金茗茶文化有限公司茯墨寶茶莊總店店長姚瑤表示：“市場在變，我們也在變。我們公司一開始就是在秉承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，積極創(chuàng)新，不斷改良、研發(fā)新的工藝、產(chǎn)品，以紅茶、綠茶等六大茶類茶葉為原料再加工成茯茶，通過工藝的調(diào)和，彌補(bǔ)各自的缺點(diǎn)，進(jìn)而提升產(chǎn)品品質(zhì)與適口度。目前，我們已經(jīng)生產(chǎn)出茯茶、普洱茶、紅茶、綠茶等系列創(chuàng)新產(chǎn)品40余種，都取得了不錯的市場效果?！?/span>
陜西鵬翔茶業(yè)股份有限公司董事長段成鵬表示：“茶企除立足消費(fèi)者需求新變化，集中優(yōu)勢資源不斷開發(fā)新產(chǎn)品外，還要在渠道、品牌的宣傳推廣等方面下大功夫。目前，鵬翔已鎖定電子商務(wù)，隨著電子商務(wù)本身業(yè)態(tài)的不斷完善、消費(fèi)理性的不斷增強(qiáng)，其未來極為可期。事實(shí)上，這幾年鵬翔電商渠道的銷售額在穩(wěn)步增加?！?/span>
西咸新區(qū)茯茶鎮(zhèn)文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理陶鵬表示：“茯茶鎮(zhèn)除提出‘金花開滿六大茶系’概念，不斷進(jìn)行技術(shù)、工藝的創(chuàng)新外，還準(zhǔn)備成立研究所，讓茶的優(yōu)勢發(fā)揮到最大。傳統(tǒng)意義上，茶只是一種飲品，但現(xiàn)在我們要做升級，要將它的功效發(fā)揮到日常生活中去，比如說做茶磚，將其運(yùn)用到裝修上，既能吸收部分有害氣體，還能散發(fā)出淡淡茶香……這些都是我們的研究方向，茶葉與其老在一個(gè)領(lǐng)域內(nèi)競爭，不如把蛋糕做大，提高其包容性，容納更多的人。此外，西安作為一個(gè)文化古都，本土茶企在產(chǎn)品定位、包裝設(shè)計(jì)上也要重視本土文化，以西北文化、關(guān)中民俗等為切入點(diǎn)，通過旅游、影視等廣告植入，依托文化復(fù)興帶動茯茶的復(fù)興?！?/span>
時(shí)間在變，環(huán)境在變，企業(yè)也在改變。本土茶企在守好西北市場的同時(shí)，也在積極嘗試走出去。
西咸新區(qū)茯茶鎮(zhèn)文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理陶鵬表示：“目前，涇河新城成立了茯茶辦，在政策上給予本土茶企大力支持。此外，本土茶企也在不斷加強(qiáng)交流，利用各自優(yōu)勢，共同把茯茶產(chǎn)業(yè)做起來。前段時(shí)間涇陽茯茶在馬來西亞、東南亞等地參展時(shí)廣受好評，我們也希望借著一帶一路的契機(jī)，加大茯茶出口量，將茯茶帶出國門。”
近年來，涇陽茯茶在縣政府、管委會、本土茶企等的大力推廣下，關(guān)注度有明顯提升，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。相較于湖南黑茶、云南普洱茶等在西北市場的快攻，涇陽茯茶在市場上的擴(kuò)展速度則需加快，“涇陽茯茶”要突圍，就必須要找到差異化競爭策略。
以茯茶鎮(zhèn)為例，西咸新區(qū)茯茶鎮(zhèn)文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長魏金娟表示，為提高茯茶在全國知名度，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，茯茶鎮(zhèn)將在以下幾個(gè)方面繼續(xù)努力：首先，打造特色文化旅游小鎮(zhèn)，深化消費(fèi)體驗(yàn)，讓大眾更好地認(rèn)知、了解茯茶；其次，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，設(shè)立了茯茶廠商直營一條街，嚴(yán)格執(zhí)行一廠一店的原則，以提升產(chǎn)品質(zhì)量、凈化市場。再次，加快生產(chǎn)制造園區(qū)建設(shè)，增加產(chǎn)業(yè)展示、生產(chǎn)空間，給生產(chǎn)廠商提供更寬闊的形象展示場所，并保證其生產(chǎn)能力；最后，加大宣傳力度，既要廣也要深，除與大眾媒體合作外，也要與專業(yè)機(jī)構(gòu)合作，力圖將茯茶鎮(zhèn)打造成陜西“產(chǎn)業(yè)+文化”名片，全面推動茯茶發(fā)展。
茯茶作為本土茶產(chǎn)業(yè)，正在積極抓住機(jī)遇布局西北市場。那作為發(fā)展已趨于成熟的普洱茶產(chǎn)業(yè)，西安的這些變化對其茶企又有著怎樣的“西引力”？布局西北，現(xiàn)階段他們會面臨哪些方面的挑戰(zhàn)？在與本土企業(yè)的競爭中，作為一個(gè)初入局者，他們的優(yōu)勢在哪兒，劣勢在哪兒，又該如何搶占先機(jī)？
正皓茶業(yè)掌門人潘堅(jiān)表示，西北市場潛力很大，西安的輻射面較廣，可輻射到整個(gè)西南、西北片區(qū)。正皓在西安布局已有兩三年，取得了不錯的成績，這幾天茶博會上的客人很多都來自蘭州、甘肅等地。
就目前而言，西北市場潛力巨大毋庸置疑，眾多普洱茶企也正是看準(zhǔn)了這一機(jī)遇，紛紛掘金西北市場。
今大福創(chuàng)始人何寶強(qiáng)表示：“通過市場調(diào)研，我們了解到西北地區(qū)的消費(fèi)者，尤其是女性群體尤為喜歡云南普洱熟茶，像蘭州、青海等地也是以熟茶為主。因而，接下來今大福將會依托各大傳媒、批發(fā)市場等平臺，與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)深度合作，把今大福更好、更健康的標(biāo)準(zhǔn)地道勐海熟茶帶給西北人民。當(dāng)然，我們也不會放棄普洱生茶市場，像老班章等，則是面向西北有更高要求的專業(yè)客戶，生、熟各有側(cè)重?！?/span>
知易行難，布局西北并沒有想象中的那么簡單，外來茶企除了要與本土企業(yè)爭市場外，還要與瞄準(zhǔn)西北市場的其它外來茶企競爭。
郎河·一球茶業(yè)總經(jīng)理王小林表示：“據(jù)我們本地經(jīng)銷商反饋，目前西北普洱茶的消費(fèi)市場還不算成熟，消費(fèi)者購茶試飲期較長，他們通常會事先購買自己感興趣品牌的少量茶品，試飲后若口感符合期望值才會逐漸信任并回購。此外，雖然還有部分消費(fèi)者一旦習(xí)慣了某款普洱茶味道便會持續(xù)喝下去，但是就品牌忠誠度而言，西北地區(qū)客戶整體上并沒有珠三角地區(qū)客戶高，因而，在如今品牌扎堆進(jìn)軍西北市場的情況下，普洱茶的市場競爭日益加劇?！?/span>
機(jī)遇與挑戰(zhàn)相伴而生，雖然西北的普洱茶市場存在某些問題，但整體而言，它依然具有很大的增長空間。西北地區(qū)人群包括中高端人群，他們對普洱茶的認(rèn)可度日漸提高；近年來大火的柑普茶，在西北也擁有巨大的銷量……
王小林表示，市場瞬息萬變，在西安這座城市迎來新機(jī)遇之時(shí)，郎河·一球茶業(yè)也開始抓緊時(shí)機(jī)布局?！拔覀円晕靼矠橹行模鸩较蚋拭C、寧夏、青海、新疆、內(nèi)蒙古等地輻射。目前，我們在西北市場推一球、郎河兩個(gè)品牌的系列產(chǎn)品，靈活調(diào)控。在市場可接受的前提下，針對中高端客戶群體，郎河主做定制，一球主做批發(fā)?！?/span>
暴漲后的西安，潛力巨大，機(jī)遇多多。茶行業(yè)多方勢力齊聚焦，在日益加劇的品牌競爭下，西北市場誰在崛起，誰又被拋棄，時(shí)間會有選擇！
